Café dels Escoberts (La Seu d´Urgell, Lleida)

Hola amantes de los tes. Encantado de estar otra vez con vosotros.

Mi mini veranito por La Seu d´Urgell fue toda una experiencia. Allí me reencontre con una antigua amiga. Y fue ella que paseando por el barrio antiguo me descubre una tetería en el barrio antiguo. Esto fue toda una sorpresa!!! Si estaba encantado eso fue lo más.

El ambiente es muy acogedor!! Tiene una zona en el interior y depués hay una terraza debajo mismo de las arcadas antiguas. Todo un lujo!!!

Esta tetería tiene una extensa lista de Tes puros. Esto me sorprendio gratamente!!! Allí debajo de las arcadas nos tomamos un tiempo de relax. Uno tomó un lap sang y el otro un te negro de la provincia de Assam. Los dos muy buenos!!!

La Teteria dels Escoberts se encuentra en la Seu d´Urgell (Lleida, Catalunya). Para más información aquí os dejo el correo escoberts24@hotmail.com y su dirección es Major 24.

Si os encontrais por la zona...vale la pena!!!

Saludos del Amigodete.

Snow Buds (planeta Te)

Caracteristicas: Planeta Te, Snow Buds, 3mints, 90º. Max. 2 catas. Calidad- precio muy bueno.
Cata1er: Sabor: Al principio Floral y herbacio. Al final un poco de amargor en la lengua. Mucho cuerpo.
Color: Amarillo subido y un poco verdoso.
Olor: floral, madera antigua y un poco humeda y un olor sin definir.

Cata2ª: Sabor: Astringencia y un poco amargo al final, con menos cuerpo.
Color: Amarillo más claro y brillante.
Olor: Se pierde el olor floral y se mantiene el olor indefinido.

Encuentro con el Te-Junio Parque de la Ciudadela (Tetere)

Una Mañana de Domingo alrededor de una buena taza de Te y de fantásticos Teteros.

Una mañana con Caj Chai

Somos domingo, día de fiesta. Me levanto, desayuno y chequeo mi ordenador: Blogs, e-mails y fisgonear un poquito... JIJIJI.

Son pasadas las doce y me apetece un Té. Doy una ojeada a mi armario secreto y por sorpresa solo hay Pu-erh. Me apetece otro tipo de Té!!!

Decido hacer un paseito e irme a ver mis amigos de la Caj Chai.

Allí encuentro a Sabina con su gran humor y sus grandes conocimientos.

Entre los dos decidimos escojer un Jirisian oloong de Corea de alta fermentación. Este no tiene nada que ver con los oloongs, parece más a un negro.

Entre palabra y palabra voy degustando esos toques tostados y esas astringencias. Voy pasando y pasando páginas hasta que ese Té se ha ido evaporando...
Salud

Mini Tuo Cha Fu (Tetere)

Temp. agua: 95

Tiempo infusión: 2-3´

Primero lo limpiamos y lo preparamos para la infusión.

Cata 1ª: Dejamos un tiempo largo para que el Tuo Cha se desaga. 4´

Aroma: Bosque, humedad.

Color: Rubí brillante y claro.

Sabor: Terroso, toques dulces y lijero.

Cata 2ª: Tuo Cha medio deshecho, té muy prensado. 2´

Aroma: Dulce y un poco floral. Ha perdido el aroma de bosque y humedad.

Color: Rubi más fuerte y más denso.

Sabor: Suave y al final un toque a humedad a tierra. Un toque salado (no se de donde sale!!!).

Cata 3ª: 3´

Aroma: Fluor y ha humedad

Color: Rubí fuerte y denso.

Sabor: Lijero, suave toque ahumado y tambien un toque salado (pero de donde sale??)

Cata 4ª: 4´

Aroma: Casi imperceptible.

Color: Rubi brillante.

Sabor: Tiene cuerpo y primer sabor a tierra ahumada.

Creo que 4 infusiones ya son suficientes. Yo prove de darle hasta 20´después de las catas y por sorpresa tuvo un sabor suave y un color a Rubí fuerte. No estubo mal!!!

Salud

Cata de té Oloong New Zeland BIO (Caj Chai)

Este té proviene de Nueva Zelanda y tiene la Iso 2000.

Estilo de preparación Gong Fu Cha

Cata1ª:

Aroma: Colonia, dulce, coco.

Color: Amarillo brillante

Sabor: Tostado dulce

Cata2ª:

Aroma: Dulce, un poco a colonia y ha coco.

Sabor: muy suave.

Cata3ª:

Aroma: muy muy suave colonia, dulce y un toque floral.

Sabor: Amargo y un poco astringente.

Conclusión: Grácias Antonio por compartir esta esquisitez. El precio de este Té es de 70e los 30g, no vale lo

que cuesta!!!

Cata Temomi en Caj Chai

Caj Chai se volvió a superar!!! Grácias Antonio por compartir estos tés tan especiales:

Tés provenientes de Temomi (Japon)

1-Fujieda 2´ 78º

Puntuación; la apariencia de la hoja 48 sobre 50.

Color de la infusión 37 de 40.

Aroma, 35 de 40.

2-Iruma 2´78º

Puntuación; La apariencia de la hoja 38 sobre 50.

Color de la infusión 40 de 40.

Sabor 37 de 40.

Aroma 36 de 40.

Fujieda: Cata 1ª: Color: turbio amarillo.

Sabor: un poco astringente.

Aroma: Intenso

Cata 2ª 1´40": Color: Turbio

Sabor astringente y con toque de amargo a ambos lados de la lengua.

Aroma: Más intenso que la primera.

Cata 3ª 10´: Dulce con un toque amargo.

Iruma: Cata 1ª: Color: turbio.

Sabor: Hierba fresca intensa, aterciopelado.

Aroma: Un poco ácido y ha hierba intensa.

Cata2ª 1´40": Color: Brillante.

Sabor: Amargo.

Cata3ª 10´: Muy amargo!!!

Conclusión: Los tés Japoneses, cada vez estoy más convencido de que dejan todo su sabor en la primera cata, después pierden en todos los sentidos. Tés de una sola infusión!!!

Tuo Cha "Arroz Glutinoso" (Tetere)

La forma del Tuo Cha es más bajo y ancho en relación con INTERIOR DEL TE.

El Té de TETERE esta más suelto y es más facil de infusionar también las hojas estan más enteras. Tuo Cha semifermentado el de Tetere y el de Interior del Té

Temperatura 80º a 40".

Cata1ª, 2ª: A 80º y 40" cada una. El Tuo Cha tarda 2 infusiones en abrirse del todo.

Cata 3ª: 80º, 40"

Sabor: Un poco astringente y suave toque a arroz. Un toque ácido.

Aroma: Astringente y ácido.

Color: Amarillo anaranjado.

Cata 4ª: 80º 1´20".

Sabor: Suave y toques de arroz, acidezy astringencia (muy bueno).

Aroma: Un toque arroz y muy en el fondo un toque de astringencia.

Color: Amarillo un poco turbio.

Cata 5ª: 80º 1´20"

Sabor: Suave y unos toques de arroz.

Aroma: Un toque de arroz y casi nada de astringencia.

Color: Amarillo.

Jin Ju Me (Interior del Te)

Allí va otra cata:

Este es un Té rojo a 80º y tiempo de infusión 1,5 min.

Antes de infusionar: Brotes enteros dorados y otros un poquito oscuros. Brotes retorcidos en si mismos.
Cata 1ª: Sabor nada astringente y muy agradable, con cuerpo.
Aroma: Muy aromático, recuerda a la mezcla de chocolate con un toque a flor.
Color: Rojo, naranja brillante.
Cata 2ª: Sabores un toque ácidos, no tiene tanto cuerpo. Sabor agradable aún aguanta la infusión.
Aroma: Chocolate, cacao.
Color: Rojo naranja más oscuro brillante.
Cata 3ª: Sabores ácidos sin cuerpo.
Aroma: Muy suave, chocolate, un toque a flores y un poco ácido.
Color: Rojo - Naranja brillante.
Después de infusionar: Brotes enteros, marrón oscuro y color uniforme.