Tuo Cha "Arroz Glutinoso" (Tetere)

La forma del Tuo Cha es más bajo y ancho en relación con INTERIOR DEL TE.

El Té de TETERE esta más suelto y es más facil de infusionar también las hojas estan más enteras. Tuo Cha semifermentado el de Tetere y el de Interior del Té

Temperatura 80º a 40".

Cata1ª, 2ª: A 80º y 40" cada una. El Tuo Cha tarda 2 infusiones en abrirse del todo.

Cata 3ª: 80º, 40"

Sabor: Un poco astringente y suave toque a arroz. Un toque ácido.

Aroma: Astringente y ácido.

Color: Amarillo anaranjado.

Cata 4ª: 80º 1´20".

Sabor: Suave y toques de arroz, acidezy astringencia (muy bueno).

Aroma: Un toque arroz y muy en el fondo un toque de astringencia.

Color: Amarillo un poco turbio.

Cata 5ª: 80º 1´20"

Sabor: Suave y unos toques de arroz.

Aroma: Un toque de arroz y casi nada de astringencia.

Color: Amarillo.

Jin Ju Me (Interior del Te)

Allí va otra cata:

Este es un Té rojo a 80º y tiempo de infusión 1,5 min.

Antes de infusionar: Brotes enteros dorados y otros un poquito oscuros. Brotes retorcidos en si mismos.
Cata 1ª: Sabor nada astringente y muy agradable, con cuerpo.
Aroma: Muy aromático, recuerda a la mezcla de chocolate con un toque a flor.
Color: Rojo, naranja brillante.
Cata 2ª: Sabores un toque ácidos, no tiene tanto cuerpo. Sabor agradable aún aguanta la infusión.
Aroma: Chocolate, cacao.
Color: Rojo naranja más oscuro brillante.
Cata 3ª: Sabores ácidos sin cuerpo.
Aroma: Muy suave, chocolate, un toque a flores y un poco ácido.
Color: Rojo - Naranja brillante.
Después de infusionar: Brotes enteros, marrón oscuro y color uniforme.