El día 10 de junio en el barrio de Sant gervasi se hizo una cata de te, esta tuvo lugar en una tetería regentado por una pareja peculiar: Jing Jing ( Sumellier, denominación de origen China) y Ambròs (denominación de origen Cataluña).
Esta cata consistió en catar cinco tes: Uno verde, un oloong de baja y alta fermentación, un pu-erh y uno de negro.
Esta cata consistió en catar cinco tes: Uno verde, un oloong de baja y alta fermentación, un pu-erh y uno de negro.
Esta cata fue muy profesional. La anfitriona Jing Jing nos recibió con una bata blanca (uy, uy, uy la que nos espera!!!).
Primero vimos el te en su estado puro (hoja seca), después lo pesamos para que todas las catas tuvieran la misma cantidad (3g), luego lo pusimos en su particular recipiente y calentamos el agua a 100ºC para realzar sus características. Depués olfateamos cada uno y ha continuación catamos el te. Todo esto con una hoja la cual escribíamos las seis características (nombre del te, forma de hoja, aroma, gusto, color infusión y hoja infusionada).
Al terminar hicimos una mesa redonda para comparar cada uno lo que había percibido. Fue muy interesante!!!
Desde aquí quiero felicitar a Ambros y Jing Jing por impulsar la cultura del te y pasarnos sus conocimientos. Este mundo nunca se acaba!!!
Salud y mucho te
Amigo del te
Primero vimos el te en su estado puro (hoja seca), después lo pesamos para que todas las catas tuvieran la misma cantidad (3g), luego lo pusimos en su particular recipiente y calentamos el agua a 100ºC para realzar sus características. Depués olfateamos cada uno y ha continuación catamos el te. Todo esto con una hoja la cual escribíamos las seis características (nombre del te, forma de hoja, aroma, gusto, color infusión y hoja infusionada).
Al terminar hicimos una mesa redonda para comparar cada uno lo que había percibido. Fue muy interesante!!!
Desde aquí quiero felicitar a Ambros y Jing Jing por impulsar la cultura del te y pasarnos sus conocimientos. Este mundo nunca se acaba!!!
Salud y mucho te
Amigo del te
